Флавоноли са клас антиоксидантни съединения, намиращи се в чай, червено вино, броколи, боб, домати и праз, които притежават противовъзпалителни свойства.- Доказателствата, предимно от проучвания върху животни, показват, че по-високият прием на флавоноли може да предпази от Алцхаймер и деменция.
- Скорошно надлъжно проучване установи, че по-високият хранителен прием на флавоноли е свързан с по-бавна скорост на свързания с възрастта спад в общите и специфични области на когнитивната функция.
Скорошно проучване, публикувано в Неврология показва, че по-високият прием на флавоноли – клас флавоноиди, присъстващи в плодовете, зеленчуците, чая и виното – е свързан с по-бавна скорост на когнитивен спад при по-възрастни хора.
Проучването допълва ограничените, но нарастващи данни, показващи връзка между хранителния прием на флавонол и здравето на мозъка.
„Здравословната диета, която съдържа различни плодове и зеленчуци, е от решаващо значение за продължаващото здраве, особено здравето на мозъка. Общоизвестно е, че витамините и минералите, намиращи се в тези хранителни продукти, са важни. Но сега разбираме, че това е целият състав на храната, включително
биоактивни вещества като флавоноли, които правят тези храни полезни.“
— Д-р Томас Холанд, автор на изследването и професор в Rush Institute for Health Aging
„Тъй като знанията ни за когнитивния спад и за болестния процес на деменцията на Алцхаймер се разширяват и ние осъзнаваме, че той е многофакторен, трябва да се подготвим възможно най-добре с множество, научно обосновани инструменти, за да предотвратим прогресията с око към крайната цел на превенцията“, каза д-р Холанд Медицински новини днес.
Флавоноидите са клас съединения, произведени от растения, които притежават антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Флавоноидите присъстват в често консумираните плодове и зеленчуци, включително горски плодове, череши, листни зеленчуци, домати, лук, ябълки, цитрусови плодове и боб. Напитки като чай и червено вино също са основни източници на флавоноиди в диетата.
Предишни проучвания показват, че по-високият хранителен прием на флавоноиди е свързан с по-бавна скорост на
Има шест основни подкласа флавоноиди, включително флавоноли, флаван-3-оли, флаванони, флавони, изофлавони и антоцианини.
Освен това няколко съединения съставляват всеки подклас флавоноиди. Например, примери за флавоноли включват съединения като кверцетин, кемпферол, изорамнетин и мирицетин.
Въпреки че проучванията върху животни предполагат благоприятно въздействие на определени флавоноли и техните отделни съставки върху когнитивните способности, подобни данни от проучвания при хора са ограничени.
Скорошно проучване използва надлъжни данни, за да проучи въздействието на общия хранителен прием на флавонол върху скоростта на намаляване на когнитивната функция, което обикновено се случва при по-възрастни хора. Проучването също така оценява връзката между специфични флавонолови съединения и свързаните с възрастта промени в когнитивната функция.
Настоящото проучване включва данни от 961 участници, живеещи в общности за пенсиониране и обществени жилища за възрастни хора в Чикаго и включени в проекта Rush Memory and Aging. Проектът Rush Memory and Aging е дългосрочно проучване с цел идентифициране на фактори, свързани с намаляването на когнитивната и двигателната функция, причинено от стареенето и болестта на Алцхаймер.
Участниците са били на възраст между 58-100 години и не са имали диагноза деменция по време на записването. Изследователите оценяват участниците, за да оценят когнитивната функция и рисковите фактори, свързани с когнитивен спад на годишна база.
За да оцени когнитивната функция, обучен техник прилага набор от 19 теста, обхващащи пет различни когнитивни области. Тези пет домейна включват:
- епизодична памет — форма на дългосрочна памет, включваща спомени за събития и преживявания
- семантична памет — форма на дългосрочна памет, обхващаща фактически и концептуални знания
- работна памет — форма на краткосрочна памет, която позволява на човек временно да съхранява и манипулира информация
- скорост на възприемане – способността за бърза обработка на визуална информация
- визуално-пространствена способност — способност за възприемане на пространствени отношения и психическо манипулиране на изображения
Въз основа на общото представяне в 19-те когнитивни теста, изследователите количествено определят глобалната когнитивна функция на всеки участник.
За да оценят хранителния прием на флавоноли и отделни флавонолни съставки, изследователите са използвали стандартизиран въпросник за оценка на честотата на прием на храни, съдържащи флавоноли през предходната година.
След това изследователите изследват връзката между хранителния прием на флавонол и когнитивната функция след коригиране на фактори, свързани с когнитивен спад, включително възраст, пол, образователни постижения, тютюнопушене, нива на физическа активност и ангажираност в когнитивно стимулиращи дейности.
Анализите показват, че по-високият прием на флавонол е свързан с по-бавен спад в глобалната когнитивна функция.
„В нашата изследвана популация, тези, които са консумирали най-високо ниво на флавоноли (средно 7 порции тъмнолистни зеленчуци на седмица) в сравнение с най-ниското, са имали 32% намаление в степента на когнитивен спад“, каза д-р Холанд.
Освен това, по-високият прием на флавонолите кемпферол и кверцетин, но не и изорамнетин и мирицетин, се свързва с по-бавен спад в глобалната когнитивна функция.
Изследвайки промените в специфични когнитивни области, изследователите установиха, че по-високата консумация на флавоноли е свързана с по-бавен спад в епизодичната памет, семантичната памет, скоростта на възприемане и работната памет, но не и визуално-пространствената способност.
Сред отделните флавонолни съставки, по-високият прием на
Приемът на кверцетин се свързва с по-постепенен спад в епизодичната памет и семантичната памет, докато приемът на изорамнетин е свързан с по-постепенен спад в епизодичната памет и предполага визуално-пространствена памет.
Листните зеленчуци са най-богатият източник на кемпферол. Чай, лук, праз, броколи, боб, домати и горски плодове са някои от другите основни източници на другите флаваноли.
Д-р Холанд отбеляза, че това проучване подчертава важността на консумацията на здравословна диета, богата на флавоноиди.
В допълнение към благотворния ефект върху здравето на мозъка, друг скорошен
Една от силните страни на изследването е използването на обучен техник за обективна оценка на когнитивното представяне. Това е в контраст със субективните оценки, използвани от предишни проучвания, изследващи връзката между флавоноидите и когнитивната функция.
Освен това д-р Мартин Рут, пенсиониран преподавател в Апалачския държавен университет, който не е участвал в проучването, отбеляза:
„Този тип изследване е трудно да се извърши поради трудността при надеждното измерване както на хранителния прием, така и на когнитивната функция. Авторите подобриха това чрез многократни измервания на двете във времето и чрез използване на 19 измервания на когнитивната функция в 5 области.
„Друг проблем с този тип изследване е, че хората, които се хранят здравословно, също са склонни да имат други здравословни навици. Освен това храните, които съдържат високо съдържание на флавоноли, също са склонни да съдържат много други здравословни компоненти като витамини и минерали. Авторите свършиха достойна за уважение работа, като контролираха възможно най-добре тези други усложняващи фактори.
— Д-р Мартин Рут
Авторите на изследването признаха, че тяхното проучване има няколко ограничения. Те отбелязаха, че проучването има наблюдателен дизайн; по този начин тези резултати не установяват причинно-следствен ефект от приема на флавонол върху когнитивния спад.
„Ограничение на проучването е неговият обсервационен дизайн на изследване и следователно възможността за „остатъчно объркване“ от измерени и неизмерени фактори – което означава, че може да има неща, които участниците правят, които биха могли да помогнат или да навредят на техните когнитивни способности/когнитивен спад, ние не измерваме, нито сме запознати с това“, отбеляза д-р Холанд.
Нещо повече, изследователите оценяват хранителния прием на флавоноли, използвайки самооценки, които са склонни към пристрастия.
Поради напредналата си възраст участниците в проучването може да са имали и по-изразен когнитивен спад поради леко когнитивно увреждане по време на проучването. Тези симптоми могат да направят припомнянето на хранителните навици неточни или да доведат до промени в хранителните навици.
Мнозинството от участниците, включени в проучването, също са бели, високообразовани и ограничени в ограничен географски регион. В резултат на това констатациите от проучването може да не са обобщени за по-широкото население.
Д-р Холанд обаче отбеляза, че тези резултати са в съответствие с други проучвания.
„Въпреки че тези ограничения съществуват, подкрепящите констатации от дълги последващи проучвания за прием на флавоноиди и когнитивен спад изглежда намаляват това алтернативно обяснение на нашите открития“, каза той.
Прочетете цялата статия тук