Чакането на Меган Маркъл и нейния помощник се оказа кралска мъка за Майкъл Чеки-Ацолина, майстор в ресторанта Le Coucou със звезда Мишлен в Ню Йорк през 2017 г. Неговият главен резерватор му предаде бележка за „ядосана“ жена, която е изпуснала картата „Внасям роялти“ и поиска частна маса, нещо, което ресторантът не можеше да поеме.
„Тя каза: „Това е за някой, който излиза с принц“, спомня си Чеки-Ацолина, казвайки пред The Post, че операторът се е нагласил, когато му е казано, че ресторантът не може да държи съседните маси отворени. „Казах: „Все още нямам лична маса за вас.“ Вместо това той предложи ъглова маса и жената най-накрая се съгласи.
„Те дойдоха с отношение“, каза Чеки-Ацолина за дуото, което се появи 20 минути преди резервацията им. След като ги поканил да пият с простолюдието в бара, придружителят уж побеснял.
„Знаете ли, че моята гостенка се среща с принц Хари и е на път да стане херцогиня?“ Cecchi-Azzolina пише в предстоящата си книга „Вашата маса е готова“, излизаща на 6 декември. „Нямате ли частна зона, където да чакаме?“ Първият ми импулс беше да се засмея. Мога да дам две неща за срещата на принц Хари и според вниманието, което ескортът привлече от тълпата в бара, нито някой друг.
Cecchi-Azzolina припомни, че Маркъл междувременно „не каза нито дума“, докато нейният манипулатор избухна, че масата не е готова преди времето за резервация, описвайки актрисата, превърнала се в кралско семейство, като „настрана“. Представител на Markle не върна искане за коментар.
„При нас идват най-могъщите хора в света – никой не го е грижа за вас“, каза Чеки-Ацолина, добавяйки, че ескортът седна раздразнен.
Инсайдери от ресторантьорската индустрия поднасят истории за правомощия, ругатни, бълнуващи ругатни, вечерящи и поредни оплакващи се по петите на ресторантьора Кийт Макнали, който пронизва британския комик Джеймс Кордън като „най-насилствения клиент“, който персоналът на ресторанта му в Балтазар някога е виждал в 25-те години на ресторант Сохо.
В понеделник Макнали публично обяви в Instagram, че ще осъди Кордън (ресторантът говори за отменен) за лошо отношение към служителите и изискване на чаша напитки „тази секунда“, след като Кордън забеляза парче коса в основното си ястие. Според Макнали след това Кордън настоял ресторантът да се погрижи за раздела с напитки, заплашвайки да напише лоша рецензия на Yelp.
В отделен случай, каза Макнали, се твърди, че Кордън е изкрещял на служител, казвайки: „Не можеш да си вършиш работата! Може би трябва да отида в кухнята и сам да приготвя омлета“, след като съпругата му се оплака, че яйчен белтък е попаднал в нейния омлет само с жълтъци. Макнали по-късно каза, че Кордън му се е обадил, за да се извини, и той приел, като каза, че Кордън е добре дошъл отново в ресторанта си и че „всичко е простено“. В интервю за New York Times в петък Кордън отбеляза, че драмата е „под него“ и „толкова глупава“.
Някои опитни ветерани от света на ресторантите казват, че Макнали е оставил Кордън твърде лесно и че повече знаменитости трябва да бъдат назовавани и засрамени за честото им лошо поведение.
„Или получавате знаменитости, които са много достъпни и спокойни, или някои хора, които са просто лунатици. Имате хора, които са нещастни в собствения си живот и те избират да се измъкнат от обслужващи хора“, каза Джейсън Каплан, базиран в Ню Йорк консултант по ресторанти в JK Consulting, каза пред The Post.
„Това, което намирам за смешен, е фактът, че тъй като той се извини, сега го пускате обратно в ресторанта си? Как това оправдава лошото поведение?“ Каплан каза за Макнали.
А някои знаменитости доказват, че имат нулева толерантност към неуважение към работниците в ресторантите. Съобщава се, че Конан О’Брайън е уволнил бивш член на екипажа, защото е бил нетърпелив и груб към сървър на ресторант, написа бивш служител на О’Брайън в Twitter във вторник.
Кордън едва ли е единственият нарушител, който оставя собствениците на ресторанти с лош вкус в устата. Източник, близък до една гореща точка в Хамптън, си спомни възбуждащ инцидент преди две лета, когато съсобственикът на професионален спортен отбор твърди, че нарече хостеса „проститутка“ и „кучка“, когато не можа да си вземе маса отпред или вътре външната зона, оставяйки служителя да „плаче“, каза източникът. Ръководството трябваше да се намеси и да ги упрекне за използването на неприличен език.
„Някои от тях си мислят, че притежават света и стават наистина гадни“, каза източникът.
Инфлуенсърите са друга неприятна тълпа. В книгата си Чеки-Ацолина си спомня, че му е казано: „Знаете ли колко последователи в Instagram има тя?“ в Le Coucou, когато модна инфлуенсърка и нейният екип се обадиха в ресторанта 10 пъти седмично, за да си намерят маса. Те пристигнаха в 19:30, един час преди резервацията си и продължиха да използват социалните си медии като валута.
„Знаете ли кой е това! Тя има стотици хиляди последователи. Ако не настаните шестимата ни сега, тя ще затвори този ресторант. Никой няма да дойде“, каза един от слугите на инфлуенсъра, според книгата.
Понякога дръзките лица са толкова арогантни, че излизат на чека. Източник, близък до вече затворения ресторант Philippe Chow в Маями, си спомни време около 2009 г., когато се твърди, че Денис Родман е дошъл с флотилия от 15 души и е настървил персонала за сметката от 3000 долара, след като е натрупал сметката със скъпи бутилки шампанско.
„Един по един всички започнаха да излизат. Той беше като дяволите. Няма да се занимавам с тази сметка. Всички те се измъкнаха“, твърди източникът. Представител на Родман не отговори на искането на The Post за коментар.
„Той летеше с частен самолет на следващия ден. аз [thought], разбира се, че летите с частен самолет, защото не плащате за нещата. Просто отиваш на места и не си плащаш сметката. Засрамете се“, каза източникът.
Появяването без предупреждение, изискването за маса и след това изпращането на храна е друг позорен ход. Cecchi-Azzolina твърди, че супермоделът Наоми Кембъл и мощният редактор Анна Уинтур са направили точно това, докато той е работил в стаята на Раул в Сохо.
„Наоми Кембъл идваше, държеше се грубо и се оплакваше от храната си почти всеки път“, пише Чеки-Ацолина в книгата си за Кембъл, която често посещаваше ресторанта в началото на 2000-те, когато се срещаше с басиста на U2 Адам Клейтън. Представител на Кембъл не отговори на искане за коментар.
„Тя беше човек, от когото се страхувахме да влезем“, каза Чеки-Ацолина пред The Post. „Тя имаше нужда от много внимание. Тя върна храната си няколко пъти. Искам да кажа, че беше агнешко месо“, каза той.
Редакторката на Vogue Анна Уинтур междувременно беше „абсолютно ужасна“ и „влизаше без резервация и искаше маса“, пише Чеки-Ацолина в книгата си, отбелязвайки, че Уинтур винаги поръчва пържола „много рядка“ и изисква тя да бъде сервира се „незабавно“.
„Дай Боже да е поне малко препечено. Тя щеше да погледне сървъра, сякаш той току-що беше сервирал нейния плъх и го беше изпратил обратно и преработен. Човек би си помислил, че суровото месо ще я направи по-малко оптимистична“, пише той. Представител на Wintour не върна искане за коментар.
„Тя просто влизаше или се обаждаше и казваше: „Идвам“. Веднъж тя влезе и ние затваряхме задната стая и тя настоя да седне в задната стая и трябваше да оставим сервитьор там и да й дадем собствен сервитьор. Момче, тази сервитьорка беше ядосана“, каза Чеки-Ацолина пред The Post, описвайки поведението на Уинтур като рязко.
„Тя наистина не говори с персонала. Тя е като че имам това и това е.”
Прочетете цялата статия тук