Допреди няколко години Узбекистан си оставаше приказна земя, затворена за любопитни чужденци и обнадеждени изследователи.
Но сега тази страна, някога смятана за център на света поради мястото си в сърцето на Пътя на коприната, променя образа си, посреща посетители и ги кани да открият красотата на Узбекистан.
Някога на кръстопътя на западната и източната цивилизация, страната без излаз на море е била маршрутът, през който са пътували хора като Александър Велики, Чингис хан и Марко Поло. Неговите древни градове предлагат зашеметяващо архитектурно изживяване със спиращите дъха джамии, медресета, кули и мавзолеи, повлияни от уникална смесица от турски, съветски и узбекски стилове.
„Нашите хора, нашата храна, нашата архитектура са резултат от тази сложна и разнообразна история“, казва Дилфуза Самандарова, директор на Националния PR център към Министерството на туризма и културното наследство на Узбекистан.
„Ето защо разполагаме с всичко, което туристите могат да търсят – от халал храна до древни будистки места.“
Кои са най-добрите градове за посещение в Узбекистан?
Страната е била в самото сърце на Пътя на коприната, древния търговски път, свързващ Китай със Запада. Маршрутът видя търговци, пренасящи стоки и идеи между Сиан и Средиземно море, пътувайки през Великата стена, пустинята Такламакан и планината Памир. Това е пътят, по който е минал Марко Поло, за да стигне до Китай.
В центъра на тази търговия бяха великолепните узбекски градове на Самарканд, Бухара, Хива и Ташкент, сега столица на страната. В тези градове споменът за древния Път на коприната е съвършено запазен, внушавайки атмосферата, която търговците са могли да изпитат преди хиляди години. Има толкова много за разглеждане в този град, обявен от ЮНЕСКО за обект на световното наследство през 2001 г., но не бива да пропускате джамиите Регистан и Биби Ханум и мавзолея Гур-е-Амир, великолепното място за почивка на турско-монголския завоевател Тимур.
Самарканд, по-специално, е задължително място за всеки, който е очарован от древната история на Пътя на коприната. Градът, един от най-големите и най-древните в Централна Азия, е удивлявал посетителите от векове, включително Александър Велики, който твърди, че когато го е видял, е казал, че е „по-красив, отколкото някога съм си представял“.
Бухара, на по-малко от два часа път с влак от Самарканд, беше едно от най-важните места от Златния век на исляма и запазва своите славни джамии, куполен пазар и медресета (исторически ислямски училища). Тук можете да посетите гробницата на легендарния владетел Исмаил Сомони, който се отказва от зороастризма заради исляма и да се разходите по стъпките на Марко Поло. Градският базар е един от най-впечатляващите, които ще намерите в цялата страна.
Хива и нейният древен вътрешен град Ичан Кала, на западната граница с Туркменистан, се считат за музей на открито по Пътя на коприната, със своите древни улици, джамии, дворец и мавзолей, разказващи прекрасната история на този исторически град.
Някога основен търговски пункт по Пътя на коприната, столицата Ташкент е най-доброто място в Узбекистан, за да видите влиянието на Съветския съюз върху страната. Това е и мястото, където се сблъскват модерният и древният свят Узбекистанкато градът притежава ан международен филмов фестивалгалерия за съвременно изкуство и различни арт, музикални и архитектурни събития през цялата година.
Къде мога да изследвам природата в Узбекистан?
Узбекистан е известен със своите спиращи дъха пейзажи, включително червените дюни на пустинята и скалистите върхове на планините, но има една природна гледка, която предлага уникално предупреждение за човечеството.
Аралско море, езеро, което се докосва до петте централноазиатски републики – Казахстан, Киргизстан, Таджикистан, Туркменистан и Узбекистан – е напълно сухо от узбекска страна поради неустойчивото отглеждане на памук, наложено от Съветския съюз в района.
Пред лицето на такова опустошение мъртвият пейзаж на бившия езерен басейн, обитаван от реликвите на изгубени кораби и лодки, предлага отрезвяващ урок за въздействието на човешката дейност върху планетата.
Кога е най-доброто време да посетите Узбекистан?
„Може би преди шест-пет години щяхме да предложим конкретен сезон за посещение в страната, но сега няма защо, защото за всеки сезон имаме по нещо“, казва Самандарова.
Страната наскоро се преоткри като дестинация за зимни ваканции с нови ски центрове, закътани сред заснежените й планини.
Самандарова препоръчва посещение Узбекистан през есента, най-доброто време да се разходите из историческите места и да се насладите на пейзажа, приспивани от хубавото, но свежо време. Най-добрият сезон да опитате узбекската храна е през пролетта и лятото, когато реколтата е събрана и ресторантите в страната са пълни с най-добрите пресни зеленчуци и плодове.
Какво трябва да ям в Узбекистан?
„Имаме много храна тук“, казва през смях Самандарова. „Има Плов, Лагман, Манти, Шурпа, Шашлик. Всички те са приготвени със сезонни продукти, отгледани натурално.“
Пловът е може би най-известната традиционна храна тук, считана за национално ястие на страната. Това е обилен оризов пилаф, приготвен с агнешко или говеждо месо, лук, кайсии, чесън, стафиди и моркови, обикновено сервиран в голяма чиния и придружен от чай. Самото гледане на приготвянето на плов е истинско изживяване, тъй като оризът се готви в гигантски железни котли, наречени „казани“, на открит огън.
Шашликът е друго ястие, предназначено да зарадва месоядите, тъй като по същество е шиш – кебап – месо, приготвено на шиш на скара. За вегетарианците има варианти като картофи, домати и гъби на шиш, които са също толкова вкусни.
Друго ястие, което можете да опитате, са манти, които са големи кнедли на пара, пълни със смляно агнешко или говеждо месо и се сервират с кисело мляко и обикновено се ядат с ръце.
Въпреки това има много други ястия, които да опитате в Узбекистан – включително препечени кайсиеви семки, самса и чучвара – така че ако планирате пътуване до тук, просто следете носа си и се заровете.
Как да поздравя местните жители в Узбекистан?
Не е нужно да правите всичко възможно, за да се слеете с местния живот и да срещнете узбекските хора: местните жители ще дойдат при вас.
Нашите хора много обичат туристите, казва Самандарова. „Пътувах много и никога не съм виждал същото в други страни. Те ще ви кажат здравей, как сте и ще започнат да говорят с вас, да водят разговор.“
Езиците, които се говорят в Узбекистан, са предимно узбекски и руски, докато малцинство говори таджикски, въпреки че след падането на Съветския съюз и независимостта на страната през 1991 г. все повече хора вече говорят и английски.
Ако говорите с местните хора, може да получите повече от просто разговор, казва Самарандова – може дори да опитате домашно приготвена храна и да станете почетен гост в узбекски дом.
„Например, ако се изгубите у нас и помолите някого за помощ – ако сте без пари, без кола, без карта или не знаете къде се намирате – узбекистанците ще ви помогнат.
„Първо ще те нахранят. Ще те поканят у тях и ще ти приготвят вкусно ястие, а след това ще ти предложат да останеш у тях, защото във всяка къща има стая за гости. И след това , те ще ви помогнат да отидете където пожелаете.“
Прочетете цялата статия тук