Е, това е богато.
Скромните комфортни храни сега са опасно близо до това да се превърнат в недостъпен лукс за много нюйоркчани в ерата на раздуването на менюто.
С нарастващите разходи за храна и труд собствениците на ресторанти рискуват да отхапят повече, отколкото могат да сдъвчат, оставяйки клиентите да компенсират разликата.
„Трябва да се запитате: „Да жертваме качеството и да запазим цената такава, каквато е, или никога да не жертваме качеството и да повишаваме цените?“ Това е нашият бизнес модел“, каза директорът по операциите на Brooklyn Chop House Стратис Морфоген пред The Post.
Засега изглежда, че клиентите са готови да платят допълнителното тесто.
„Въпреки че нарастващите страхове от рецесията и недостигът на работна ръка са фактори за увеличаването на артикулите в менюто в целия град, не сме забелязали това да повлияе на търсенето на нашите ресторанти“, каза Шон Ларгота, партньор в Gansevoort Hotel Group, пред The Post.
Ето какво можете да очаквате да платите за някои от най-популярните храни и напитки в ресторантите в Ню Йорк в момента.
Бургер
Известният Black Label Burger с пържени картофи сега ще ви струва $50, след данък и 20% бакшиш, в Minetta Tavern. Миналата година класиката беше посочена като 36 долара в менюто, но базовата цена, включително пържени картофи, сега е нараснала до 38 долара. Това не е единственият бургер в града с трудни за преглъщане цени. В центъра цената на стикера на бургера в Chicago import Au Cheval е 22 $ спрямо 19,95 $ през 2020 г. Като добавим дебело нарязан бекон и яйце, днес ще платите близо 31 $ без данък и бакшиш. В Chester, американски гастропъб в хотел Gansevoort в Meatpacking District, един бургер сега струва 24 долара спрямо 22 долара преди година. Така че дори и да не получавате пържени картофи, пак ще дадете над $30 след данък и бакшиш.
Пилешко пармеесан
![Качествената италианска пица в Мидтаун за двама в ресторанта е на цена от 76 долара в менюто. През 2021 г. вечерящите имаха възможност да поръчат за $38 на човек.](https://webnovini.com/wp-content/uploads/2022/10/quality-italian-1-1.jpg)
Някогашното икономично любимо ястие в семеен стил — панирано пиле, моцарела и червен сос — може да бъде и плоча филе миньон в днешната икономика. Наистина, в Quality Italian в Мидтаун пилешкото парме за двама във формата на пица в ресторанта е на цена от 76 долара в менюто. През 2018 г. той струваше 68 долара. В основата на Theatre District Carmine’s вечерята с пилешко парме сега е 38 долара спрямо 36 долара през 2020 г. Цената на ястието в италианската мини-верига ресторанти се е повишила с близо 9 долара от 2013 г. насам.
Пържола
![42-унция, сухо отлежало портиерче в центъра на стекхауса Brooklyn Chophouse се повиши от $160 през 2021 г. до $190 днес и $244,86 с данъци и бакшиши.](https://webnovini.com/wp-content/uploads/2022/10/brooklyn-chophouse.jpg)
Само миналата есен портиерът за двама в Peter Luger беше 130 долара. Сега същата тази пържола е на цена от $136, до $175,27 с данък и бакшиш. 42-унция, сухо отлежало портерхаус в центъра на стекхауса Brooklyn Chop House, което струваше $160 през 2021 г., сега е в менюто за $190 и $244,86 с данък и бакшиш. Carnegie Diner & Cafe в Мидтаун отбеляза пет увеличения на цените на месото от 2020 г. насам, каза представител на ресторанта пред The Post. Тяхната пържола в Ню Йорк се повиши от 33 долара миналата година до сегашната цена от 40 долара, или 51,55 долара с данъци и бакшиши.
пастърма
![Пастърмата може да струва до $33 с бакшиш от $26 само през лятото в Katz's Deli.](https://webnovini.com/wp-content/uploads/2022/10/katz-deli-pastrami-1.jpg)
Голям шанс да излезете от класически еврейски деликатеси за под $30 в наши дни. Сандвич с пастърма в Katz’s Deli ще ви струва 26 $ (33 $ с данък и бакшиш), огромно увеличение от $ 17 през 2014 г. В Red Hook, Hometown Bar-B-Que таксува солидни $ 28 за своя фестивал с пушено месо в сандвичи, повече от $17 през 2019 г. Междувременно в превъплътения 2nd Ave Deli цената на сандвича скочи от $17 през последните години до $25 през 2022 г.
Кроасан
![Кроасаните в пекарната Breads сега са 5 $ спрямо 4 $ през 2021 г.](https://webnovini.com/wp-content/uploads/2022/10/breads-bakery.jpg)
Небесно високите разходи за масло оказват голямо влияние върху пекарните. В мини-веригата Breads Bakery в Манхатън един кроасан вече струва 5 долара спрямо 4 долара миналата година. Междувременно пекарната в Сохо Dominique Ansel повиши цените на своя кроасан до 4,75 долара спрямо 3,50 долара миналата година. И известната от TikTok френска пекарна L’Appartement 4F на Brooklyn Heights, която отвори врати по-рано тази година, продава кроасани за $4 – кражба в сравнение с ръчно валцуваните мини-кроасани за $50.
Парче пица
![Във Fini в Уилямсбърг някои парчета са стръмни $5 - или повече.](https://webnovini.com/wp-content/uploads/2022/10/fini-pizza-1.jpg)
Една от най-емблематичните евтини храни в Голямата ябълка става все по-скъпа с всеки месец. Влезте сега в една от многото заведения за долари в Мидтаун и вероятно ще платите поне $1,50, понякога $2,50, за това, което едва наскоро се продаваше за 99 цента. Основни любими като обикновена филийка в Famous Original Ray’s Pizza на Таймс Скуеър сега струват стръмните $3,75 всяка. А из града модерните нови пицарии като Fini Pizza в Уилямсбърг изглежда възнамеряват да разширят ограниченията, като таксуват $5 – а понякога и повече – за филийки, направени със съставки от по-висок клас.
Коктейли
![Коктейл с мескал в бар Pebble, гореща точка на Rockefeller Center, струва $28.](https://webnovini.com/wp-content/uploads/2022/10/pebble-bar.jpg)
Помните ли, когато коктейлите от 15 долара се смятаха за изключително скъпи? В наши дни исканата цена в цял Манхатън е по-близо до 20 долара. В градска къща, изпълнена със знаменитости, Pebble Bar в Midtown, стандартните напитки могат да ви струват до $28, докато обикновен Corpse Reviver в Nubeluz на José Andrés, високо на върха на новия хотел Ritz-Carlton в NoMad, ще ви струва $22 .
Прочетете цялата статия тук